中國民航網 通訊員辜莉 報道：餐飲公司麥翔源班組自成立以來，致力于為廣大旅客提供美好滿意的機場用餐體驗，積極落實機場規范和行業標準，保持班組建設與業務工作融合推進，在日常工作中圍繞新理念，探尋新方法，開發新路徑，全面激發隊伍活力，打造商圈標桿典范。

餐飲公司麥翔源班組開展“五小創新”座談

餐飲公司麥翔源班組合影

餐飲公司麥翔源班組打開駐場單位市場

  夯實基礎 護航安全運行
  安全是第一要務，班組狠抓安全管理工作，以“三個敬畏”為抓手，以三基建設為導向，形成“制度建設+過程管控+隱患治理”的安全管理鏈條，切實筑牢安全根基，層層推進責任落實，打造出“以安全促經營、向服務要效益”的班組運營模式。
  班組高度重視員工安全習慣的培養，通過安全看板、班前班后會及微信公眾號等多種方式，增強員工安全生產意識，組織員工運用“火眼金睛吹哨人”及“無時不刻”食品安全專欄兩大學習工具，優化班組安全隱患排查機制，督促員工運用碎片時間潛移默化養成安全習慣，并通過征集安全建議、開展安全演講、開展聯學共建交叉互查等系列活動，營造“主動安全”“人人都是安全員”的班組氛圍。

餐飲公司麥翔源班組進行“火眼金睛”學習

餐飲公司麥翔源班組發揮黨員示范引領作用，開展消防檢查

  班組全面落實“中國服務”要求，通過誠摯服務為旅客提供愉悅餐飲旅程。夯實真情服務基礎，積極開展“服務四個一”“餐飲小幫手”“適老化服務專員”等驚喜舉措，實施“微笑服務明星”“服務我最棒”等評比活動，用真誠貼心的服務實現為旅客提供愉悅餐飲服務體驗的目標。

餐飲公司麥翔源班組做好適老化服務

  把握市場 深挖經營潛力
  作為經營型班組，班組從抓主力產品入手，緊緊扣住產品研發到上市銷售的關鍵環節，充分挖掘市場潛力，提升核心競爭力。
  班組打造“客群分析—靶向研發—上市試銷—持續優化”的“研發四步曲”，為產品的推陳出新持續注入生命力。近年來，研發新品近百款，新品銷售占比高達40%，成為班組效益升級的全新支撐點。
  疫情期間，班組轉移市場目光，精準捕捉機場內需，挖掘藍海市場。積極開展機場內部單位用餐需求研究，針對員工偏好推出員工套餐、午市特惠餐等產品，同時積極與駐場單位進行溝通達成“一卡通刷”，共與6家駐場單位、萬余名員工達成合作，在為員工提供豐富、便捷、實惠就餐選擇的同時，使駐場單位員工銷售收入提升200%。

餐飲公司麥翔源班組實現駐場單位“一卡通刷”

  另一方面，班組積極拉動旅客客單價提升，設立重點創收產品的銷售目標，在班組內部搭建比拼擂臺，開展“銷售冠軍”“優勝團隊”等評比活動，使核心產品銷量直線攀升，將“頭回客”變為“回頭客”，帶動整體經營效益連連提升。
  創新有為 激發發展活力
  班組經過潛心研究和現場實踐，在餐飲商圈率先推出掃碼點餐系統，促進店面人均消費額上升38%，并推進線上點餐小程序落地運行，在受疫情影響旅客人數呈滑梯式下降的情況下，促進駐場單位員工在店面的購買力占比達到50%以上。同時豐富營銷渠道及內容，靈活運用公眾號和微信群等新媒體平臺，率先在商圈建立內部營銷優惠群，通過社群管理方式拓展營銷方式，優化營銷宣傳機制，定向發送營銷信息，有效促進“指尖”消費。
  此外，班組以創新手段嚴抓內控，積極研究常態化疫情下的安全防控舉措，優化現場工作流程，精簡出入口，在守牢疫情防線的同時使專崗人員減少2人，進一步降低了運營成本；對店內桌椅擺放進行調整，實時“錯位擺放法”在商圈內廣泛推廣，受到廣大旅客和內部員工的一致認可，成為機場餐飲積極創新創造的典范。